Кулинарное созвездие Тель-Авива

---

26.01 10:41   MIGnews.com

Улица Нахалат Беньямин, пересекающаяся с бульваром Ротшильда, являет собой самую яркую израильскую представительницу стиля Баухаус.

Днем эта узкая улочка - музей под открытым небом с легкой и непринужденной дружеской атмосферой, вернисаж изысканных ручных работ, а также современных граффити, тут и там украшающих стены домов. Вечером же Нахалат Беньямин превращается в капризную красавицу-кокетку, а воздух кажется наэлектризованным от той атмосферы безудержного веселья, что окутывает рестораны, бары и кафе, расположенные на этой улице.

Не случайно многие израильские селебрити – их постоянные посетители. Например, Бар Рафаэли запросто можно встретить в ресторане Mizlala.

Вечером 24 января в этом знаменитом на весь Израиль ресторане горели сразу четыре ярчайших звезды. Шеф-повар Mizlala Меир Адони, удостоившийся звания "лучший шеф-повар Израиля 2011", провел кулинарный саммит, названный "от Галилеи до Иудеи", пригласив к участию в нем трех своих коллег: Эзру Кедема, шеф-повара ресторана "Аркадия", Хаима Тиби, шеф-повара ресторанов "Мускат" и "Мицпэ ха-Ямим" и Йосефа Ханну, шефа ресторанов "Танурин" и "Кце а-Нахаль".

Как и подобает условиям кулинарного саммита, все шеф-повара представили на суд ценителей кухни "от кутюр" свои самые популярные произведения. Меир Адони приготовил грилерованный артишок и "мафрум" (марокканская запеканка с мозгом). Шеф Тиби - котлетки из мяса краба, органическую "утку конфи" и плечо козленка. Эзра Кедем удивил своим знаменитым карпаччо из баранины и телячьими яичками. Среди блюд Йосефа Ханны особо выделялись "шанклиш", "кубба бургул" и лопатка ягненка медленного приготовления.
Празднество сопровождалось дегустацией вин "Рамат а-Голан" и "Арак" и, разумеется, фирменными десертами от каждого из этих мастеров высшей лиги современной кулинарии.

Ресторан Mizlala шеф-повар Меир Адони открыл спустя девять лет после открытия ресторана - гурме Cati", и он стал этаким "развеселым младшим братишкой" с легкой и необязывающей атмосферой, очень быстро обогнавшим по популярности своих тель-авивских конкурентов.

В новый ресторан мэтр Адони привнес все то, что характеризовало его кулинарную карьеру: творчество и страсть, сочетание высококачественных продуктов с разнообразием техник и стилей, - и все это в свободной атмосфере непринужденного веселья.

Меню состоит из блюд, которые пропитаны духом Тель-Авива - они сочетают и традиционную домашнюю кухню, и разнообразные вкусы со всего мира, и современные технологии.

Общее впечатление дополняет огромный бар, предлагающий нестандартный выбор коктейлей, в которых тоже отражается кулинарное творчество и новаторство, а также прекрасный выбор качественных вин. Следует отметить, что в "Мизлале" работает Даниэль Авиталь, занимающий достойное место в десятке лучших сомелье Израиля.

Адрес ресторана Mizlala: ул. Нахалат Беньямин 57, Тель-Авив. Телефон: 03-5665505

  РАСПЕЧАТАТЬ

Лента новостей

ЗА 12 Ч. ЗА 24 Ч.