Путешествие по Европе с Ниром Цуком и Филиппом Блау

Талантливые люди талантливы во всем. Такова идея уникальных в своем роде встреч, которые вот уже в течение полугода проходят в маленьком уютном ресторанчике "Олей Цион", расположенном на одноименной улице в Яффо. Блистающие на сцене артисты, покоряющие международную арену моды дизайнеры, вещающие с экранов телевизоров журналисты и прочие представители израильского бомонда, на один вечер становятся кулинарами. Они повязывают фартук, берут в руки огромный столовый нож, овощи, специи… - и начинают творить…

Идея принадлежит непосредственно владельцу сети ресторанов, в которую наряду с утонченной "Корделией", молодежным Noa-bistro, демократичным Jaffa-bar и кафе-кондитерской "Наполеон", входит и "Олей Цион" с его открытой кухней. Речь идет о знаменитом Нире Цуке, маэстро кулинарии, великом израильском шеф-поваре и просто гениальном выдумщике.

Итак, звезды в гостях у Нира Цука в "Олей Цион". Гость тщательно продумывает четырехступенчатое меню: закуска, первое и основное блюда, десерт. Тщательно и в деталях меню обсуждается с профессионалами – начиная с закупки ингредиентов, заканчивая идеями по сервировке. Дегустаторы, они же гости вечера - друзья и родные звезды-кулинара. Все готово, и – вуа-ля! Представление начинается…

На этот раз гостем Нира Цука и хозяином кухни "Олей Цион" стал Филипп Блау, модельер и один из владельцев семейного бутика и дизайнерской марки "Фрау Блау". "От Турции до Испании" - такое название для своего дебюта придумал сам Филипп. Однако дебютом этот виртуозный спектакль, пожалуй, назвать нельзя. Филипп признается, что желание приготовить что-нибудь этакое, изысканное и немного сумасшедшее, возникает у него почти постоянно.

"Эксперименты не только в одежде, но и в еде, и во всем остальном, для меня - естественное дело! Еда, как и вся жизнь, должна быть изысканной. А иначе какой в этом во всем смысл?", - откровенничает Филипп, осматривая массивную сковородку, которой через несколько минут предстоит совершить чудо. "Я обожаю готовить! У меня это наследственное, от мамы. Еще до того, как я всерьез увлекся миром моды, я мечтал иметь свой ресторан. А кто его знает? Может быть, моя мечта однажды сбудется".

Меню "От Турции до Испании" Филипп придумал буквально за несколько дней до своего "выступления". Это случилось, как ни странно, в стране, не имеющей отношения ни к одному из блюд меню – в Англии. Именно там коллекция "Лето-2013" от дизайнерского дома "Фрау Блау" вошла в десятку лучших участников "Pur London", самой важной ежегодной выставки в английской модной индустрии. Да-да, мода из разных стран вдохновила Филиппа Блау на создание кулинарных шедевров и самой атмосферы, которую ощутили все, кто пришел в "Олей Цион".

Южная Европа со всеми остановками. Суп-йогурт с поджаренными баклажанами в болгарско-турецком стиле. Печень, покрытая карамелью, с рисом "Турандот" - любопытная смесь румынской и итальянской кухни. Мини-бургеры, наполненные орешками – это, скорее, испано-французские настроения. Ну а на десерт – персики, жаренные в глубоком масле с горячим луковым вареньем – чистейшая Франция!

Нир Цук, являющийся ко всему прочему, шеф-поваром собственного ресторана французской кухни, одобрил меню еще до его воплощения. Продегустировав блюдо за блюдом, Нир, сам обожающий эксперименты, просто влюбился в суп-йогурт Филиппа. Возможно, этот легкий суп совсем скоро войдет в меню "Корделии".

Гости сыты и довольны. Филипп отправляется черпать очередную порцию кулинарного вдохновения на дизайнерскую выставку "Сoterie", которая пройдет в Нью-Йорке в двадцатых числах сентября, и на которую уже с восторгом приняли коллекцию "Фрау Блау" - "Лето-2013".

Ну, а Нир Цук продолжает принимать гостей в Яффо: в "Корделии" - гурманов, в Noa-bistro и Jaffa-bar – золотую молодежь, в кондитерской "Наполеон" - романтичных сладкоежек, а на открытой кухне "Олей Цион" - всех желающих похвастать перед друзьями своими талантами.

Телефон для заказа мест в любом ресторане Нира Цука: 03-5184668

Все по теме

Выбери жизнь!
Что ждет Ближний восток?
Российские онлайн шоперы стали чаще использовать промокоды
Изменения маршрутов автобусов Эггед в канун Йом Кипур
Новые открытия в области медицины
Худеем в ресторане или тщательно спланированные чудеса
В Израиле начали по-новому лечить метастазы кишечника
Интернет-коммерция России в динамике: что движет процессом?

Лента новостей

24 часа