Процесс изготовления картошки-фри впервые показали на ТВ

Процесс приготовления картошки фри впервые показали на телеэкранах. Он был показан в американском телешоу "Разрушители мифов" на телеканале Discovery.

Как выяснилось, сеть "Макдоналдс" добавляет в свой картофель-фри улучшители и стабилизаторы цвета, пишет The Daily Mirror. Изучив процесс приготовления картофеля-фри, съемочная группа выяснила, что нарезанный в виде соломки сырой картофель обмакивают в декстрозу (природный подсластитель), чтобы добиться золотистого цвета при жарке.Затем в него добавляют пирофосфат натрия (неорганическая пищевая добавка-стабилизатор) с целью сохранить цвет полуфабрикатов на пути от фабрики до ресторана.

Как отмечается в видео, на производстве нарезанный картофель перед отправкой обжаривают до неполной готовности, а затем замораживают.

"Я знаю, о чем вы думаете. Вы спрашиваете себя: это, вообще, картофель?" - задал зрителям вопрос ведущий передачи Грант Имахара.

Затем он напомнил, что "Макдоналдс" позиционирует данное блюдо как простое и натуральное, состоящее только из картофеля, растительного масла и соли. Корреспондент передачи побывал на фабрике, производящей картофель-фри для сети быстрого питания, с разрешения "Макдоналдса". Целью визита было развенчивание слухов о ненатуральности фирменного блюда сети ресторанов быстрого питания.